Soğan Dolması
4 adet iri
soğan
300 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı sumak
1 su bardağı
pirinç
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı nane
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığının yarısı kadar tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
Yarım su bardağı
limon suyu
Soğanların kabuklarını soyun.
Tencereyi su doldurup içine doğanları
koyun.
Soğanları 20 dakika kadar kaynatın.
Ardından
soğanları yapraklarını tek tek çıkarın.
Bir kabın içine kıymayı pirinci ve
sarımsak ezmesini
koyun.
Baharatları yağı ekledikten sonra iyice karıştırın.
Soğan yapraklarının içine tutam tutam kıyma karışımından
koyun.
Tencereye yerleştirin.
Ardından
soğanların üzerine çıkacak kadar su doldurup
limon suyunu ilave edin.
30-40 dakika kaynatın.