Mercimek Çorbası
4
yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
3
yemek kaşığı un
1,5 su bardağı kırmızı
mercimek
2 litre sıcak su (Yarısını
tavuk suyu veya bulyonda olur)
Tuz
Kara
biber
Tencereye sıvı yağla birlikte tereyağını alıp eritiyoruz.
Eriyen yağa
soğanları ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
Yumuşayan
soğanlara unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
Ardından iyice yıkadığımız
mercimekleri ekliyoruz.
Üzerine su ilavesi yapıp, tuzu ve kara
biberi attıktan sonra pişmeye bırakıyoruz. (Su ilavesi gerekebilir çorbanız koyu olursa biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Pişen çorbayı blendırdan geçiriyoruz.
Son olarak ocaktan almadan hemen önce renk vermesi için zerdeçal ekleyip, karıştırıyoruz.