Paça Çorbası
2 adet
kuzu paça
1 adet
havuç
1 adet
soğan
1 adet
patates
Yarım çay bardağı
limon suyu
1
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı toz
biber ve kara
biber
Bir tencereye paçaları parçalayıp içine
koyun ve suyla doldurun.
Ocakta har ateşte tutun. Tencerenin ağzını 30 dakika hiç açmayın.
Küçük bir tavaya tereyağını
koyun. Üzerine unu
yumurta sarısını rendelenmiş
sarımsakları ilave edin. Ardından
limon suyunu koyup karıştırın.
30 dakika sonra tencerenin kapağını açıp içine bir litre daha su
koyun ve küp küp kesilmiş
havuç,
patates ve
soğanları ilave edin.
Terbiyeyi de ekledikten sonra baharatları koyup karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın 30 dakika daha kaynamasını bekleyin.