Yoğurt Çorbası
1,5 su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı un
1 çay bardağı
pirinç veya tel/arpa şehriye
5 veya 6 bardak su
Tuz
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı kuru nane
1
yemek kaşığı tereyağı
İlk olarak
yumurtayım güzelce çırpın.
Ardından
yoğurtla karıştırın.
Unu da ilave edip güzelce çırpın. Eğer koyu kıvamlı bir çorba istemiyorsanız unu eklemeyebilirsiniz.
Suyu tencereye alın. İçine
yoğurtlu ve
yumurtalı karışımı ekleyin.
Sürekli karıştırarak pişirin.
Çorbanız kaynayınca şehriyeleri veya yıkanmış pirinci ekleyin. İyice pişene kadar çorbanızı kaynatın.
Altını kapattıktan sonra tuzunu ekleyin.
En son tereyağını kızdırıp naneleri içinde bir çevirdikten sonra çorbanın üzerine gezdirin.