Közlenmiş Sebze Çorbası
3 adet
domates
2
patates
3 yeşil
biber
2 adet sakız
kabak
2 adet
patlıcan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 adet kırmızı
biber
3 diş
sarımsak
1 adet büyük boy
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, kekik
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı
domates salçası
6 su bardağı sıcak su
Öncelikle
domatesleri ortadan ikiye bölün, kapya
biberler,
sarımsaklar, diğer sebzeler ve kuru
soğanla birlikte fırın tepsisine dizin.
Sebzelere baharat ve tuzu da serpiştirin 200 derecelik fırında közleyin.
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyduktan sonra, tencerede tereyağını eritin.
Unu ilave edip un pembeleşinceye kadar kavurun. Domates
salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Sebzeleri de tencereye ilave edin.
Ardından, 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
Çorba kıvam aldıktan sonra blender'dan geçirin.
Çorbaya kalan sıcak suyu da ekleyip kısık karıştırdıktan sonra altını kapatın.
Sıcak servis edin.