Dibile Kömbesi (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
Hamuru için:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı toz maya
Susam
Yumurta sarısı
Aldığı kadar su
İçi için:
Yarım kilo haşhaş
250 ml. sıvıyağ
Hazırlanan hamur bezelere ayrılır. Bezeler
yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Kavrulup dövülmüş haşhaşa sıvıyağ ilave edilir 2-3
yemek kaşığı iç malzemesinden koyup hamur tekrar toparlanır. Oklava yardımı ile
yemek tabağı büyüklüğünde tekrar açılır. Üzerine
yumurta sürülür, susam serpilir. Toprak tencerenin altına sayacak konur. Tencerenin üzerine küçük sac koyulur. Sacın üzerine ateş yakılıp torlaşan ateşin birazı sayacağın altına alınır. Yapılan hamur toprak tencerede pişirilir.
