Kuzugöbeği Mantarı Dolması
500 gr
kuzugöbeği
mantarı
İçi için:
250 gr
kuzu eti kıyması
1 adet orta boy
soğan
2-3 diş
sarımsak
2-3 kaşık
zeytinyağı
1 kaşık tereyağı
50 gr
keçi peyniri
Tuz
Kara
biber
Kekik
Kuzugöbeği
mantarı saplarından ayrılır. İçinin boş olduğu görülür. Kuzugöbeklerini bir kaba alarak kaynamış su dökülür ve 10-15 dakika bekletilir (temizlenmesi için). Tencereye sıvı yağ konulur ve küçük küçük doğranmış
soğan ilave edilip kavrulur. Üzerine ince doğranmış
sarımsak ve et ilave edilir. Eti yüksek ateşte suyu salmadan pişirilir. Peynir ufalanarak ete ilave edilir. 1-2 dakika kavrulur. Baharatlar ilave edilip iç malzeme hazırlanmış olur. Hazırlanan iç
kuzugöbeklerinin içerisine doldurulur. Sonra bunlar 10-15 dakika buharda pişirilir, sıcak olarak servis edilir.