Kabuklu Kuru Fasulye (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
Kurutulmuş kabuklu kuru
fasulye
2 adet orta boy
soğan
1
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul
biber
Haşlamak için su
Kabuklu kuru
fasulyeler suda haşlanır. Ayrı bir tencerede sıvı yağla
soğan kavrulur. Salçası ilave edilip biraz daha kavrulur. Süzgeçten geçirilen kabuklu
fasulyeler eklenir, üzerine kaynar su, tuz ilave edilerek 10 dakika kaynatılır. Ocaktan alınır.
Not: İsteğe bağlı olarak içine
bulgur da konulabilinir.