Erikli Aş (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
3 adet orta boy
patates
1 su bardağı kurutulmuş dağ eriği
1 su bardağı kurutulmuş acı
biber
1 çay bardağı
bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tencereye yağ ve
patateslei konularak yumuşayıncaya kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra içerisine kuru
erik, kuru
biber,
bulgur,
salça, tuz, aldığı kadar su ilave edilerek pişirilir.
Not: Yufka, yeşillik ve turşu ile tüketilir.