Parmesan Peynirli Makarna
2 su bardağı penne makarna
1 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
domates salçası
1 adet arpacık
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1/2 su bardağı
krema
1/2 su bardağı parmesan
peyniri (rendelenmiş)
1
yemek kaşığı tereyağı
Kara
biber
Tuz
Arpacık
soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın.
Doğradığınız
soğan ve sarımsağı ekleyerek yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Soğanların üzerine
domates salçasını ekleyerek koyulaşana kavurun.
Ardından pul
biber ve
kremayı ekleyerek malzemeler özdeşleşene kadar karıştırın.
Kara
biber ve tuzunu da ekleyip hazırladığınız sosu ocaktan alın.
Makarnayı pakette yazdığı şekilde tuzlu suda haşlayın.
Makarna piştiğinde suyundan yarım çay bardağı kadar alın ve kenarda bekletin.
Makarnanın suyunu süzün. Süzdüğünüz makarnaları tekrar tencereye alın ve üzerine sosu dökün.
Kenara ayırdığınız haşlama suyu ve tereyağını da üzerine ekleyerek güzelce karıştırın.
Daha sonra rendelenmiş parmesan
peyniri ekleyin ve makarnayı sosla özdeşleşene kadar karıştırın.
Hazırladığınız makarnaları servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan
peyniri ve ince kıyılmış fesleğen ekleyerek servis edin.
Not: Domates
salçası yerine
domates sos kullanabilirsiniz. Parmesan
peyniri yerine kaşar ya da eski kaşar
peyniri kullanabilirsiniz.