Et Yahni (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
Yarım kilo
dana kuşbaşı et
Akşamdan ıslatılmış 3 su bardağı
nohut
3-4 adet arpacık
soğan
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
Tencereye etler konur ve suyunu çekene kadar kavrulur. Daha sonra sıvı yağ,
soğan salça ilave edilir ve kavrulur. Kavrulan ete
nohut, baharatlar, tuz ve kaynamış su ilave edilir. Düdüklü tencerede ortalama 20-25 dakika pişirilir.
Not: Bu
yemek daha çok düğün, bayram ve davetlerde yapılır.