Saçta Sazan Balığı (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 büyük
sazan balığı
Biraz sıvı yağ
Tuz
Pul
biber
Balığın derisi kalacak şekilde içi güzelce temizlenir. Bol suda yıkanır. Tuz, baharat ve yağ karılışımı hazırlanır. Balığın her yerine sürülür. Saçta kısık ateşte pişirilir. Servis tabağına alınıp sıcak servis yapılır.