Sulu Balık (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
2 kiloluk
sazan balığı
5 adet orta boy
soğan
1 su bardağı kurutulmuş dağ eriği
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz
2 litre su
Bir tencerede sıvı yağla
soğan kavrulur. Buna
salça ve unu ilave edilip biraz daha karıştırılır. Bunların üzerine kaynar su eklenir. Karışım kaynamaya başlayınca halka halka doğranmış balıkları içerisine teker teker ilave edilir. Buna
erik, fesleğen ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra 30 dakika dinlenmeye bırakılır ve sonra servis edilir.