Patlıcan Kızartması
https://www.hurriyet.com.tr
Yarım kg
patlıcan
1 su bardağı galeta unu
2 adet
yumurta
1 tutam tuz
1,5 çay bardağı beyaz un
Zeytinyağı kızartmak için
Patlıcanları güzelce yıkayıp temizleyin. Uzunlamasına dilimlere bölün. Unu genişçe bir tabağa alın. Biraz tuz ekleyip karıştırın. Dilimlenen
patlıcanları una bulayın. Yumurtaları çırpın. Una buladığınız
patlıcan dilimlerini çırpılmış
yumurtaya bulayın En son galeta ununa bulayın.
Bir tavaya yağ alın. Kızgın yağda
patlıcan dilimlerini nar gibi olana kadar kızartın. Yağdan aldığınız
patlıcanları kağıt havluya koyup yağın alın sonra servis edin.