Laz Böreği
https://www.hurriyet.com.tr
Hamur için:
1 adet
yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Un muhallebisi için:
1 kg.
süt
2 Türk kahvesi fincanı un
4 adet
yumurta
2 su bardağı toz şeker
4 adet iri çekilmiş tane kara
biber
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı
limon suyu
Şerbeti için; su ve şekeri birlikte ocağa
koyun. 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın. Hamuru için;
yumurta, ayçiçek yağ,
süt, kabartma tozu ve unla ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun. 6 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Muhallebisi için;
süt, un,
yumurta ve şekeri bir tencerede çırpın. Sürekli karıştırarak kaynatın.10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın. Hamurun ilk 3 parçasını 1’er santim kalınlığında açın ve önceden yağlanmış olan hamurun ebadına uygun büyüklükte tepsiye dizin. 3 hamurun üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın. Biraz kara
biber serpin. Tepsiye yaymış olduğunuz muhallebinin üzerine, geri kalan 3 hamuru da açın ve üst üste dizin. 180 derecelik sıcak fırında hamur kızarıncaya kadar pişirin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 17.04.2024