Patates Püreli Et
https://www.hurriyet.com.tr
Orta boy 4-5 adet
patates
1/2 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
Rendelenmiş 1 çay bardağı dolusu kaşar
peyniri
1 çay kaşığının ucuyla kara
biber
1 çay kaşığının ucuyla kimyon
1 tatlı kaşığı tereyağı
300 gr.
kuzu parça et
1 çay kaşığı kekik
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2-3 adet çarliston
biber
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı dolusu
salça
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup
patates ezeceği ile ezmeye başlayın. Üzerine tereyağı ekleyin ezmeye devam edin. Sütü ekleyip hem karıştırın hem ezin. Arzu ettiğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Küçük boy borcamın içine yağlı kağıt serin. Dışına taşacak şekilde. Patates püresini bastırarak düzelterek yayın üstüne kaşar
peyniri serpin ve yüksek dereceli fırında kaşar
peynirleri kızarana kadar pişirin. Eti kekiği ve
zeytinyağını bir kabın içinde hamur yoğurur gibi yoğurun. Üstünü streçleyip 15 dakika bekletin. Beklettiğiniz etleri düdüklüye koyup üstüne 1 su bardağı su koyup 15-20 dakika pişirin. Bir tavada ince kıyılmış
soğan ve
biberleri
zeytinyağı kavurun. İçine
salça ekleyin. Düdüklüde pişen eti süzgeçle alıp tavaya ekleyin güzelce kavurun, karıştırın. İçine biraz etin suyundan da ekleyebilirsiniz. Baharatları ekleyip karıştırın. Suyu çektirdiğinizde ocaktan alın. Fırından çıkan
patates püresini yağlı kağıttan kurtarın. Ben bir tabağa koydum ardından yağlı kağıdı çıkarıp ters yüz ettin. Kızarmış tarafı üste geldi. en üstüne eti koyup servis yaptım.
