Kıymasız Mantı
2 su bardağı un
1 adet
yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Alabildiğince su
Sosu için:
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı
yoğurt
1 tatlı kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Bir kabın içine unu boşaltıp üzerine
yumurtayı kırın.
Ardından tuzu koyup suyu yavaş yavaş ilave edin. Hamur orta sertlikte olduktan sonra dinlendirin. Avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Daha sonra oklava ile incecik açın.
Kare kare kesip kapatın. Elinize sık sık un dökün.
Kuruduktan sonra mantıları kızgın yağda kızartın. Dilerseniz de kaynatın.
Ardından bir tavada
salça, yağ,
sarımsak ve baharatları dökün.
Kızartıp mantıların üzerine dökün.