Floransa Usulü Balık
https://www.hurriyet.com.tr
500 gram taze
ıspanak
1
yemek kaşığı tereyağ
3
yemek kaşığı taze
süt kremi
Tuz
Kara
biber
Bir fiske
hindistan
cevizi
3 orta boy
domates
4 adet taze
soğan
400 gram lüfer balığı
2
yemek kaşığı
limon suyu
Sosu için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1.5
yemek kaşığı un
1 bardak
süt
1 adet
yumurta sarısı
Tuz
Ispanakları yıkayıp hafifçe haşlayın ve suyunu süzün. Tuz , kara
biber ,
hindistan
cevizi eritilmiş yağ
krema ekleyip karıştırın. Bu karışımı ateşe dayanıklı bir cam kaba
koyun. Üzerine kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılarak doğranmış
domatesleri ve
soğanları serpin.
Balıkları
limon ve tuzla ovuşturup ıspanağın içine yerleştirin, üzerini folyoyla kaplayın. 200 derece sıcaklıkla bir fırının ortasına yerleştirin 10 dakika pişirin.