Yumurta Dolması
5 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 avuç maydanoz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Uygun bir tencereye
yumurtalarımızı alalım, üzerini geçecek kadar su dolduralım.
Ocağı açarak
yumurtaları kaynamaya bırakalım.
Suyu
muz fokurdamaya başladıktan sonra
yumurtaları 6 dakika kaynatalım.
Buradaki süre
yumurtalarınızın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir ancak 7-8 dakikayı geçirmemeye özen göstermelisiniz.
Süre onunda ocağı kapatalım ve
yumurtalarımızı soğumaya bırakalım.
Yumurtalarımız soğuduktan sonra kabuklarını soyalım ve uzunlamasına ortadan ikiye keselim.
Daha sonra
yumurtaların sarılarını beyaz kısmına zarar vermeden çıkartalım ve uygun bir karıştırma kabına alalım.
Yumurtalarımızın sarılarını çatal yardımı ile güzelce ezelim.
Ezdikten sonra üzerine tuz, toz
biber, kara
biber, ince kıyılmış maydanoz ve
zeytin yağını ilave ederek güzelce karıştıralım.
Güzelce karıştırdıktan sonra
yumurta beyazlarının içerisine tatlı kaşığı yardımı ile harcımızdan yerleştirelim.
Malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
Hazırladığımız
yumurta dolmalarını servis tabağına alarak üzerine küçük küçük doğradığımız taze
soğanlarımızı serpiştirelim ve servis edelim.