Mor Soğanlı Brokoli Salatası
https://www.hurriyet.com.tr
300 gr. brokoli
1 büyük baş mor
soğan
2-3 diş
sarımsak
5-6
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığının ucuyla pul
biber
1 çay kaşığının ucuyla kekik
Brokolileri küçük parçalara ayırıp az suda haşlayın. Ben biraz az haşlıyorum, dişe gelmesinden hoşlanıyorum. Siz arzunuza göre haşlayabilirsiniz.Bir fırın kabında yarım ay dilimleri şeklinde dilimleyin, bir kaseye alın. tuz, pul
biberi, kekiği elinizle çok hafifçe ovun. Fırın kabına
koyun, üstüne
zeytinyağını gezdirin. 200 derece fırında pişirin.Haşlanmış brokolileri ince ince doğrayın. Bir kaseye
koyun. Fırında yumuşayan
soğanları alın brokolilerin üstüne
koyun, tuz serpin, nar ekşisini ekleyin,
sarımsakları ezip ekleyin güzelce harmanlayın. Servis tabağına alın.