Etli Kuru Dolma
Kurutulmuş
patlıcan ve
biber dolmalarını kaynar sıcak suyun içine
koyun.
Dolmalar yumuşarken bir kabın içine
pirinç kuşbaşından daha küçük kesilmiş kırmızı et
koyun.
Ardından bir
yemek kaşığı
domates salçası ve baharatlar ekleyin. En önemli püf nokta ise sumaktır. Bir tatlı kaşığı sumakta iç malzeme olarak eklemeyin.
İç malzemeyi 2
yemek kaşığı
zeytinyağıyla yumuşatın. Dolmaların suyunu süzüp iç karcı içine yerleştirin.
Dolmaların üzerini geçecek kadar su doldurup içine yarım
limon sıkın.
Ardından 40 dakika kaynatın. Daha sonra yemeğiniz servise hazır!