Fırında Sebzeli Köfte Dizmesi
https://www.hurriyet.com.tr
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
3 adet
patates
Üzerini süslemek için:
3 adet yeşil
biber
6-7 adet küçük
domates
Köftesi için:
600 g kıyma
1 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
1
yumurta
2
yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kara
biber
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
Sosu için:
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4-5
yemek kaşığı sıvı yağ
Köftesi için,
soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Kıyma, ince kıyılmış maydanoz,
yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları da ilave ederek köfteyi yoğuralım. Hazırladığımız köfte harcından sebzeler ile aynı boyutta olacak şekilde köfteler oluşturalım. Ka
bakları ve
patatesleri soyarak dilimleyelim. Patlıcanları ise çizgili soyarak dilimleyelim. Fırın kabımıza sıra ile köfte,
patates,
kabak ve
patlıcanları sıralayalım. Domates ve
biberleri de tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine
zeytinyağını gezdirelim. Yemeğimizin sosu için,
domates ve
biber salçasını su ile açalım. Tuz ve sıvı yağı da ilave ederek karıştıralım ve yemeğimizin üzerine gezdirelim. Yemeğimizin üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 190 ͒C’ye ısıtılmış fırında 1 saat pişirelim. Daha sonra folyoyu açarak yemeğimizin üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Üzeri kızaran yemeğimizi fırından alarak servis edebilirsiniz.