Etli Meyhane Pilavı
https://www.hurriyet.com.tr
2 su bardağı iri
bulgur
4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım kapya
biber
2-3 adet sivri
biber
200 gr.
kuzu parça et
1 adet
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı et suyu
1
yemek kaşığı kuru nane
Etleri 3 su bardağı suda haşlıyoruz. Yumuşaması gerekmektedir. Etlerin bulunduğu tencereden suyunu alıp etin içine
zeytinyağı koyuyoruz. Biberleri,
soğanları minik küpler halinde doğruyoruz. Etin içine atıyoruz. Güzelce kavuruyoruz. Salçayı ilave edip bir turda o şekilde kavuruyoruz. İçine yıkanmış
bulgurları ilave edip karıştırıyoruz. Et suyunu, içme suyunu pilavın üzerine gelecek kadar koyup tuz ekleyip kapağı kapalı vaziyette kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun. Servis ederken nane koymayı ihmal etmeyin.
