Terbiyeli Pırasa Çorbası
500 gram
pırasa
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı kırmızı
mercimek
5 su bardağı et suyu
1 adet
patates
2 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
Terbiyesi için:
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı un
Kara
biber
Tuz
Pırasaları temizleyip iri iri doğrayın.
Kırmızı mercimeği de yıkayıp süzün.
Doğradığınız
pırasaları tencereye alın.
Havuç,
patates ve
soğanı da soyup doğrayın.
Sebzeleri tencereye alın ve 5 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeleri yumuşayınca blender'dan geçirin ve 3 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Terbiyesi için
süt, un ve tuzu bir kasede karıştırın.
Yumurtayı da ilave edin ve iyice çırpın.
Çorbayı sürekli karıştırarak hazırladığınız terbiyeyi ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Son olarak üzerine tereyağını gezdirip servis edin.