Soğan Köftesi
Yarım kg. kıyma
4 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
kara
biber
tuz
pul
biber
kimyon
Soğanlar boyuna kesilir içlerinden bir kaç kat çıkarılarak çukurlaştırılır. Kıyma,
salça, sıvıyağ, baharatlar, bütünleşene kadar yoğrulur, çukurlaşan
soğanların ortalarına top şeklinde köfteler yerleştirilir, tepsiye dizilir, üzerine suyla karıştırılmış nar ekşisi gezdirilir, 200 derece fırında gezdirilir.