Domates Mücveri
1,5 su bardağı çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp küp doğranmış
domates
Yarım
soğan
1 kalın dilim (100-150 g) az yağlı sert beyaz
peynir (veya lor
peyniri)
1
yumurta
2 tepeleme
yemek kaşığı un
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 avuç ince kıyılmış taze nane
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için kullandığınız tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ
Soğanı minik minik doğrayın.
Peyniri ezin.
Bir kapta
yumurtayı tuz ve kara
biberle çırpın.
İçine
domates,
soğan,
peynir, maydanoz, nane ve unu ekleyip karıştırın.
Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın.
İçine harçtan birer
yemek kaşığı alıp
koyun ve kaşığın sırtıyla bastırın.
Altı kızardıktan sonra ters çevirip üzerini de kızartın Ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.