Yoğurt Çorbası (Kırşehir)
http://www.turansam.org
1 çay bardağı yarma (aşurelik buğday)
1 fincan (kahve) yeşil
mercimek
1 fincan
nohut
500 gr, süzme
yoğurt
1
yumurta
2 kaşık tereyağı
Kırmızı
biber
Nane
Tuz
Haşlanmış, yarışa,
nohut, yeşil
mercimek, süzme
yoğurtla iyice karıştırılır.
1-2 kaşık un, 1
yumurta ve su ilave edilerek ayran kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırılır.
Daha sonra ateşte aynı yöne doğru kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Kaynayınca ara sıra karıştırılarak bir süre pişirilir.
Ateşten indirilip yağ nane arzuya göre
salça ile sos yapılıp çorbanın üstüne dökülerek servis yapılır.