Portakal Kabuklu Tatlı
https://cook.com.tr
Toz Şeker 2 Su Bardağı
Su 2 Su Bardağı
Limon 0.5 Adet
Portakal 8 Adet
Taze Nane 1 Dal
4 adet
portakalın kabukları dilim şeklinde ayrılır. Ayrılan kabuklar ince uzun şeritler halinde kesilir. Sonra şeritler halinde kesilen kabukların acı tatlarının gitmesi için her defasında kaynatılarak (4 kez) suları süzülür.
Bir tencerede 2 su bardağı su ile 2 su bardağı şeker kaynatılır. Şerbet kıvamına geldiği zaman daha önce hazırlanan
portakal şeritleri şerbetin içine atılır. Ağdalaşma kıvamına gelene kadar kaynatılır ve yarım
limon suyu eklenip karıştırılır. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alınır.
Kabukları daha önce soyulmuş olan 4 adet
portakal enlemesine ortadan ikiye bölünerek 8 parça elde edilir. Portakallar şerbetli suda 15 - 20 dakika kadar bekletilir. Her bir yarım parça servis tabağına düz tarafları alta gelecek şekilde yerleştirilir. Portakal şeritleri de şerbetin içinden alınarak
portakalların üzerine düzgünce yerleştirilir. Her bir parçanın tepesine bir kaç yaprak nane konularak süslenir.