Ateşte Patates Közlemesi
https://www.aksam.com.tr
Karbonhidrat bakımından en zengin besinlerden biri olan
patates közlemesi köy ortamlarında en çok tercih edilen lezzettir. Uzun süre tok tutan ve vücut ısısını dengelediğinden kamplarda soğuk havalarda yapılır. En lezzetli hali ise ateşte yapılandır. Dış kabuğu tarafından korunan iç yapısı ateşte ağır ağır pişer. Bu lezzet dünyanın her yerinde beğenildiğinden lider kabul edilir.
Közlenen
patates seçerken kabuk kalındığına dikkat edin. Kabuğu kalın olan
patatesler geç pişer ve kabuğu yanar. Ancak ince kabuklu
patatesler daha hızlı pişer.
Ateşte
patatesi közlemenden önce çok az yağlayıp tuzlayın.
Patates közün içindeyken de bir kez daha tuzlayın.
İnce ve küçük
patatesler ateşte daha lezzetli közlenir.
Hemen yanmaması için
patatesleri közleyeceğiniz ateşin kor olması daha güzel olur.
Kamplarda
patatesler son ateşe atılır ki sabah tüketimi kolay olsun.
Bazı gurmeler ise
patatesleri tenekelere yerleştirerek pişirilmesini tavsiye eder.