Elazığ Mutfak Kültürü
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Geleneksel Elazığ mutfak kültürü, Türk mutfak kültürünün izlerini taşır. Elazığ mutfağında; tarihi Oğuzlara kadar uzanan tutmaç, umaç aşı, anamaşı, kara kavurma gibi
yemekler günümüzde halen varlığını sürdürmektedir.
İklime, coğrafi özelliklerine ve yörede yetişen ürün çeşitliliğine göre şekillenen
yemeklerin bir çoğu yalnızca Elazığ'a özgüdür. Elazığ mutfağı, 150 - 200
yemek çeşidine sahip olan, zengin ve köklü bir Anadolu mutfağıdır.