Hamsili Pilav
https://cook.com.tr
Sızma Zeytinyağı 0.5 Çay Bardağı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Nane 1 Tutam
Dereotu 0.5 Demet
Kuş Üzümü 0.5 Çay Bardağı
Yenibahar 1 Tutam
Baldo Pirinç 2 Su Bardağı
Su 3 Su Bardağı
Hamsi 1 Kilogram
Soğan 4 Adet
Dolmalık Fıstık 0.5 Çay Bardağı
Soğanları ince
yemeklik doğrayın, bir tencerede,
zeytinyağında dolmalık
fıstıkları kavurun.
sonra kuş
üzümü, dereotu, tuz yenibahar, nane,
pirinç ve tuzu ilave edip kavurun.
Suyu ilave edin, piştikten sonra bir süre demlenmeye bırakın, kılçıkları çıkarılmış
hamsileri, porsiyonluk güveç kabına dizin.
Ortasına demlenen pilavdan
koyun, pilavın üstünü
hamsi ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 -45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.