Bitter Çikolatalı Mousse
https://cook.com.tr
Bitter Çikolata 150 Gram
Yumurta 1 Adet
Krema 60 Gram
Yağlı İnek Sütü 60 Gram
Krema 1 Su Bardağı
Çikolatayı ince ince kıyın ve kenara alın.
Süt ve
kremayı bir sos tenceresine alıp ocağın küçük gözüne
koyun ve karıştırarak ısıtın.
Krema karışımı fıkırdamaya başladığında ocaktan alın.
1
yumurta sarısını kase içinde çırpın, üzerine ısıttığınız
krema ve
süt karışımından bir miktar ekleyerek çırpın.
Sıcaklığını dengelediğiniz
yumurtayı tenceredeki
kremaya aktarın ve hızlıca karıştırın.
Doğradığınız
çikolatayı tencereye ekleyerek karıştırın ve tamamen erimesini sağlayın.1 su bardağı
kremayı mikserinizin yüksek devrinde 1-2 dk kadar çırpın.
Hazırladığınız
çikolata sosu azar azar
kremanın içine ilave edin.
Sosu dökerken
kremanın sönmemesi için spatula yardımıyla ile alttan yukarıya doğru karıştırın.
Çikolata ve
krema tamamen karışınca bir kepçe yardımıyla bardaklara paylaştırın.
Buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirip hafifçe donmasını bekledikten sonra süsleyerek servis yapın.
