Pazılı Levrek Rulo
https://cook.com.tr
Dereotu 1 Adet
Kara
biber 1 Tutam
Pul Kırmızı
biber 1 Tutam
Sarımsak 4 Adet
Taze Soğan 1 Demet
Soğan 1 Adet
Limon 1 Adet
Levrek 2 Adet
Pazı 8 Yaprak
İnce bir
levrek alıp önce pullarını, daha sonrada içini temizleyip fileto çıkarıyoruz.
Derisi üzerinde kalıyor.
İç harcı içinde irice bir baş
soğanı doğruyoruz.
Yıkayıp temizlediğimiz
pazıları da doğrayarak
soğanlarla birlikte tuz, kara
biber, pul
biber, dereotu ve
sarımsak ile birlikte karıştırıyoruz.
Daha sonra bu karışımı,
levreklerin iç kısmınagelecek şekilde doldurarak sarıyoruz, rulo şekline gelmiş oluyor.
Bu rulo haline gelen levreği, uzunca bir taze
soğan yaprağı ile sarıp düğümlüyoruz.
Daha sonra y
ayvan bir tencerede
levrekleri 1.5 çay bardağı su ve yarım bardak
zeytinyağı koyarak, buğulama olarak 10-15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Garnitür olarak hazırladığımız
patates salatasını yanına koyarak servis yapıyoruz.