Tavuk Dolması (Kıbrıs)
3 parça
tavuk göğsü
5 parça
mantar
1
yemek kaşığı galeta unu
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı
süt
60 gram kaşar
Tuz
Kara
biber
1
yumurta
Sıvı yağ
Tavuk göğsünü oklava ile incecik olana kadar dövün.
İnce olan
tavukları yufka gibi yayın.
Arasına
mantar kaşar ve baharatları
koyun.
Sımsıkı sarın. Önce una bulayın sonra galeta ununa en son da
yumurtaya batırıp kızgın yağa atın.
Her tavuğu aynı işlemden geçirin.