Kıymalı Cevizli Börek
Harç için:
Zeytinyağı
1 adet
soğan –
yemeklik doğranmış
3 diş
sarımsak – ezilmiş
300 gr. kıyma
1 tutam kimyon
1 tutam yenibahar
1 tutam tarçın
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı ketçap
1 su bardağı
ceviz – iri kıyılmış
İçi için:
1 su bardağı çedar
peynir – rende
Börek için:
1 adet yufka
1 adet
yumurta beyazı – çırpılmış
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Bir tavada
zeytinyağını ısıtın, ardından
soğanı ekleyin ve kavurun, Soğan yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin, sırasıyla
sarımsak, baharatlar ve ketçabı ekleyip harcı pişirin. Pişe kıymalı harcı ateşten alın üzerine irice kıyılmış
cevizleri ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Yufkayı 8 eşit parça olacak şekilde üçgen kesin. Geniş olan kısmına önce çedar
peynirini serpin üzerine kıymalı harçtan
koyun ve sigara böreği gibi sarın ucunu da hafif çırpılmış
yumurta beyazı sürüp kapatın.
Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızgın yağda kızartın ve servis edin.