Fırında Bütün Kaz
1 adet
kaz
1 adet
limon
1
yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı
sarımsak tozu
1
yemek kaşığı
süt
1 çay kaşığı fesleğen ve kekik
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Bir gün boyunca
kazı tuzlu su da bekletin.
Bu etini yumuşatır. Ertesi gün ise suyu boşaltıp
kaz etini düdüklü tencerede 30 saat kaynatın.
Ardından
kazı çıkartıp fırın telinin üzerine
koyun.
Bir kapta
zeytinyağını,
sütü ve tüm baharatları karıştırın.
Limonu ortadan ikiye bölün.
Kazın her alanına sürün. İyice sürdüğünüz
limon parçasını üzerine karıştırdığınız karışımı fırça yardımıyla sürün.
270 derece ısıttığınız fırına
koyun.
Yaklaşık 1 saat sonra fırından çıkartın.
Kazınız sunuma hazır.