Vişne Soslu Hindi
1 bütün
hindi
1 kase
vişne
1 su bardağı su
Yarım su bardağı şeker
Yarım çay bardağı
limon suyu
Yarım çay bardağı
portakal suyu
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik, fesleğen ve nane
Vişneleri blendırdan geçirin.
Ardından bir süzek yardımıyla süzün.
Küçük bir tencereye
vişneyi koyup üzerine su,
limon suyu ve şekeri ilave edin.
İyice kaynatın. Ocaktan alın. O sırada da
hindir etini parçalara ayırıp düdüklü tencerede 30 dakika kaynatın.
Suyunu süzün. Bir dikdörtgen tepsiye yağlı kağıt serin. Üzerine
hindi parçalarını
koyun.
En son
vişne karışımına
portakal suyunu,
zeytinyağını ve baharatları ekleyin.
Hindi etinin üzerine döküp iyice yedirene kadar karıştırın.
270 derece ısıttığınız fırına
hindi etini
koyun ve 1 buçuk saat boyunca bekleyin.
Kızaran
hindi etinizi çıkarın servise hazır.