Pepeçura
https://www.droetker.com.tr
1,5 kg kokulu siyah
üzüm
4 su bardağı su
3
yemek kaşığı toz şeker
2
yemek kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
4
yemek kaşığı
mısır unu
0,5 su bardağı su
Üzeri için:
0,5 su bardağı
fındık kırığı
Üzümleri ayıklayıp iyice yıkayın. Derin bir tencereye alıp üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve orta ateşte pişirin. Kaynama başladıktan sonra ocağı kısın, yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın. Derin bir tencerenin üzerine süzgeç
koyun, kaynattığınız
üzümleri ocaktan alıp bekletmeden süzgece boşaltın. Süzgeçteki
üzümleri sadece kabuklar kalıncaya kadar kaşık ile ezerek geçirin.
Toz şeker,
mısır nişastası ve
mısır ununu bir kaseye alın ve kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine yarım su bardağı suyu ilave edin ve iyice karıştırın. Karıştırarak yavaşça tenceredeki
üzüm suyuna ilave edin. Orta ateşte arada karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 5 dakika daha arada karıştırarak pişirin. Süre sonunda ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Üzerlerine
fındık kırığı serpin ve servis yapın.
