Ispanak köftesi
6 kişilik
Gerekli malzeme:
1 kg
ıspanak, 2 su bardağı
süt
6 çorba kaşığı margarin
3 kahve fincanı un
10 çorba kaşığı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un,
3
yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Kızartmak için sıvıyağ,
tuz, kara
biber
Ispanakları yıkayıp ayıklayın. Bir tencereye alıp
ıspanakların üzerini kaplayacak kadar su doldurun. 15 dakika haşlayın, suyunu iyice süzüp ince ince kıyın.
Margarini tavada eritin. 2 kaşık unu ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Yavaş yavaş
sütü ilave ederek karıştırın. İyice koyulaşınca ateşten alın. Tuz, kara
biber, kaşar
peyniri ve kıyılmış
ıspanakları ilave ederek iyice karıştırın.
Kalan unu bir tepsiye serpin. Ispanak hamurundan kaşık kaşık alarak unlanmış tepside yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri bu şekilde soğumaya bırakın.
Yumurtaları çırpın. Köfteleri önce
yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.