Bağ Bozumu
https://www.droetker.com.tr
İç malzeme:
Profiterol:
1 paket Dr. Oetker Profiterol
2
yumurta
4 - 5
yemek kaşığı su
2 - 3
yemek kaşığı
süt
4 - 5
yemek kaşığı sıvı yağ
Çikolatalı Sos:
2,5 su bardağı
süt
Krema:
2,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru
üzüm
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 200 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Paketten çıkan un karışımını çırpma kabına boşaltıp üzerine
yumurta, su,
süt ve sıvı yağı ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Hamurdan yarım tatlı kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp başka bir kaşık ile sıyırarak pişirme kağıdının üzerine aralıklı sıralayın. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Paketten çıkan
çikolatalı sosu ve 2,5 su bardağı
sütü bir tencereye alın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
2,5 su bardağı soğuk
sütü çırpma kabına alıp üzerine paketten çıkan
krema karışımını ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3-4 dakika çırpın. Üzerine kuru
üzümleri ilave edin ve karıştırın.
Soğuyan profiterol toplarını bıçak ile ortadan ikiye kesin. İçlerine kuru
üzümlü
kremadan doldurup servis tabağına
üzüm salkımı şeklinde sıralayın. Üzerine
çikolatalı sos döküp taze asma yaprakları ile süsleyin ve bekletmeden servis yapın.