Glutensiz Bal Kabaklı Tart
https://www.droetker.com.tr
Taban için:
75 g
kabak çekirdeği içi
12 - 15 adet küp şeklinde doğranmış
hurma
50 g tereyağı
300 g toz
badem
1
yumurta
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Dolgu:
400 g ayıklanmış bal kabağı
400 g
yoğurt
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Portakal
1 çay kaşığı rendelenmiş taze
zencefil
2
yemek kaşığı bal
4
yumurta
1
yemek kaşığı
mısır unu
Kalıp:
Tabanı çıkan tart kalıbı (Ø 24 cm)
Kabak çekirdeklerini mutfak robotunda öğütün. Üzerine
hurmayı ekleyip püre haline getirin. Derin bir kaba alın. Üzerine tereyağı,
badem,
yumurta ve hamur kabartma tozunu ilave edin. Önce spatula ile karıştırın, daha sonra eliniz ile toparlayıp kalıbın tabanına ve yanlarına bastırarak yayın. Buzdolabında bekletin.
Ka
bakları bir tencereye alın ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Soğuyan ka
bakları mutfak robotuna alın. Üzerine
yoğurt,
portakal aroması, rendelenmiş
zencefil, bal,
yumurta ve
mısır ununu ilave edip karıştırarak püre haline getirin.
Buzdolabındaki tart tabanını çıkarın ve üzerine hazırladığınız dolguyu dökün. Üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 60 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin. Tartı kalıptan çıkarıp servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.