Sucuklu Rulolar
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3 - 3,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
yoğurt
Hamura sürmek için:
0,5 çay bardağı sıvı yağ
Dolgu:
0,5 su bardağı siyah
zeytin
1,5 su bardağı küp şeklinde doğranmış
sucuk
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
0,5 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
Unu eleyip maya ile karıştırın. Üzerine tuz, şeker, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün. Bir adet hamuru alıp merdane ile 18 cm çapında açın. Üzerine sıvı yağ sürüp bir tepsiye alın. Kalan hamurları da aynı şekilde açıp üzerlerine sıvı yağ sürerek tepsideki hamurun üzerine üst üste
koyun. En üst hamura sıvı yağ sürmeyin. Tepsinin üzerini kapatıp buzdolabına
koyun ve 15 dakika bekletin.
Zeytinin çekirdeklerini çıkartıp küp şeklinde doğrayın. Üzerine
sucuk, kaşar
peyniri ve beyaz
peyniri ekleyip karıştırın.
Hamuru buzdolabından çıkartıp tezgah üzerine alın ve merdane ile 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine dolgu malzemesini yayın. Uzun kenarından rulo şeklinde sıkıca sarın. Rulo hamuru bıçak ile 10 eşit parçaya kesin. Hazırladığınız rulo dilimlerini fırın tepsisine sıralayın, üzerlerine
yumurta sarısını sürün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkartıp ılık servis yapın.