Kaşarlı puding
4 çorba kaşığı tereyağı,
6 çorba kaşığı un,
3 su bardağı
süt,
4 adet
yumurta,
tuz,
kara
biber,
bir tutam rendelenmiş muskat,
1 çay kaşığı karbonat,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri,
yarım demet maydanoz,
1 çorba kaşığı galeta unu
Tencerede tereyağı eritin. Unu ekleyip, yağda kavurun. 3-4 dakika sonra yavaş yavaş
sütü ilave edin. Karıştırıp, koyulaşınca ocaktan alın. Hazırladığınız bu sosa önce 4 adet
yumurtanın sarısını, tuz, kara
biber, bir tutam rendelenmiş muskat, karbonat ve rendelenmiş kaşar
peyniri ekleyin. Ayrı bir yerde kar haline getirdiğiniz
yumurta aklarını da sosa katın. En son ince kıyılmış maydanozu ekleyip, iyice çırpın. Fırın kabını yağlayın. Ardından fırın kabına galeta ununu serpin. Hazırladığınız karışımı kaba dökün.
İçi su dolu bir tepsiye fırın kabını oturtun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Dilimleyerek servis yapın.