Mayalı Peynirli Poğaça
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 - 3 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
0,5 çay bardağı ılık
süt
4 - 4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı toz şeker
100 g yumuşak margarin
1 su bardağı ılık
süt
1
yumurta akı
Dolgu:
1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık
sütü ilave edin. Kaşık ile bir kaç kez karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Tuz, toz şeker, margarin,
süt ve
yumurta akını ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün. Her birini tezgah üzerinde eliniz ile 6-7 cm çapında açın. Üzerlerine
peynir rendesi koyup ikiye katlayarak poğaça şeklinde kapatın. Fırın tepsisine sıralayın ve üzerlerine
yumurta sarısı sürün. 20 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
