Avokadolu Yumurtalı Bazlama
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı ılık
süt
Sürmek için:
0,5 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
2 adet avokado
2 - 3 tutam kara
biber
3 tutam tuz
2
yemek kaşığı
limon suyu
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
5
yumurta
1
yemek kaşığı tereyağı
Unu derin bir kaba eleyip mayayı ilave edin ve kaşık ile karıştırın. Üzerine tuz, sıvı yağ ve ılık
sütü ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40 dakika bekletin.
Hamuru kısa bir süre yoğurun ve 5 eşit parçaya bölün. Hamurlardan birini tezgahın üzerine alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirin ve eliniz ile bastırarak 20 cm çapında açın. Hamuru rulo şeklinde sarın. Bu ruloyu kendi etrafında çevirerek dolayıp çörek şekline getirin. Eliniz ile üzerine hafifçe bastırarak biraz inceltin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Hafif yağlanmış tavayı orta ateşte ısıtıp açtığınız hamuru
koyun. Arkalı önlü pembeleşinceye kadar pişirin. Pişirdiğiniz bazlamayı servis tabağına alıp üzerine fırça ile sıvı yağ sürün. Kalan hamurları da aynı şekilde pişirin.
Avokadoları soyup püre haline getirin. Üzerine kara
biber, tuz,
limon suyu ve
zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bazlamaları tek tek servis ta
baklarına alıp üzerlerine avokado karışımını yayın. Tavaya bir miktar tereyağı koyup ısıtın. Üzerine
yumurtanın sarısını dağıtmadan kırıp pişirin. Spatula ile dikkatlice alıp bazlamanın üzerindeki avokado püresinin üzerine yerleştirin. Diğer
yumurtaları da aynı şekilde hazırlayıp ılık olarak servis yapın.