Pilavuna (KKTC)
Hamuru için:
900 gr un
1
yemek kaşığı kuru maya
1
yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı ılık
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3
yemek kaşığı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet
yumurta
İç harç için:
250 gr lor
peyniri
250 gr hellim, rendelenmiş
5 gr kabartma tozu
2
yumurta beyazı
1
yemek kaşığı kuru nane
Kuru maya,
süt ve şeker bir kap içerisinde karıştırılarak 5 dakika bekletilir.
Kalan malzemeler yoğurma kabına alınır ve
sütlü karışım eklenerek yoğurulur. Hamur mayalandırmaya bırakılır.
Harç için malzemelerin hepsi karıştırılır.
Hamur bezelere bölünür ve açılır. Açılan hamurların orta kısmına harç koyularak kenarlardan kapatılır.
Yumurta sarısı üzerine sürülür. Çörekotu ve susam dökülerek 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
