Vişneli Kek
https://www.droetker.com.tr
Vişneli karışım:
1 su bardağı çekirdeksiz
vişne
1
yemek kaşığı toz şeker
0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Vanilya
1
yemek kaşığı un
Hamur:
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Buğday Nişastası
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3
yumurta sarısı
0,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
0,5 çay bardağı
süt
3
yumurta akı
1
yemek kaşığı toz şeker
Bademli granüller için:
25 g tereyağı
3 - 4
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı toz şeker
1
yemek kaşığı iri kırılmış kabuksuz
badem
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen derece ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Vişneleri bir kaseye alın, üzerine toz şeker ve vanilya aromasını ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin. Süre sonunda üzerine 1
yemek kaşığı un serpin, kaseyi sallayarak
vişnelerin un ile kaplanmasını sağlayın. Hazırladığınız
vişneleri kağıt havlu üzerine sıralayın.
Un, buğday nişastası ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta sarıları, toz şeker, şekerli vanilin ve
sütü ayrı bir çırpma kabına alın ve mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine un karışımını ekleyip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Ayrı bir çırpma kabına
yumurta aklarını alıp mikserin yüksek devrinde kar haline gelinceye kadar çırpın. Üzerine bir
yemek kaşığı toz şekeri ekleyip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Yumurta akını hamura ilave edip kaşık ile yavaşça karıştırın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve
vişneleri sıralayın.
Tereyağı, un, toz şeker ve
bademi bir kaseye alın. Parmak uçları ile fazla ezmeden karıştırarak iri taneli granüller haline getirin. Kalıptaki hamurun üzerine serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Keki kalıptan çıkarıp servis tabağına alın, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.
