Muzlu Cevizli Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 adet
muz
150 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı toz şeker
2
yumurta
0,5 su bardağı
süt
1,5 - 2 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 su bardağı iri kırılmış
ceviz
Dolgu:
1 adet
muz
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
iri kırılmış Antep fıstığı
Kalıp:
Dilimli tabanlı kelepçeli kalıp (26 cm)
Kalıbı yağlayın ve unlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Muzu çatal ile iyice ezin. Margarin ve toz şekeri çırpma kabına alın ve mikseri düşük devirde 1 dakika çırpın. Yumurta,
süt ve
muzu ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un, hamur kabartma tozu ve şekerli vanilin ilave edip yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Cevizleri ilave edip düşük devirde yarım dakika daha çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından aldığınız keki 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki enlemesine ikiye kesin.
Muzu dilimleyin. 2,5 çay bardağı soğuk
sütü çırpma kabına alın. Üzerine pastacı
kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın. Pastacı
kremasını sıkma torbasına doldurun. Kekin ilk katını servis tabağına alın, üzerine
krema sıkın ve
muz dilimlerini sıralayın. Üzerine ikinci kat keki kapatın. Pastacı
kreması ve Antep fıstığı ile süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapın.