Krokanlı Pasta
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya için:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3
yumurta
0,5 su bardağı su
Krokan için:
4
yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ortadan ikiye bölünmüş
fındık
1
yemek kaşığı tereyağı
Dolgu için:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
Kaplamak için:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alın ve mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini spatula yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın.
Toz şekeri çelik bir tava veya tencereye alın. Düşük ısıdaki ocakta karıştırmadan şeker eriyip karamel rengi oluncaya kadar bekletin. Ocaktan alın, üzerine
fındıkları ve tereyağını ekleyip kaşık ile karıştırın. Pişirme kağıdı üzerine yayın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Pandispanyanın üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk
süt ile tarifine göre çırpın. Yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine yayın. Soğuyan krokanın yarısını mutfak robotundan bir iki kez karıştırarak ufalayın. Yarısını krem şantinin üzerine yayın. İkici kat pandispanyayı üzerine kapatın ve aynı şekilde krem şanti ve krokan serpin. Üçüncü kat pandispanyayı üzerine kapatın.
Süt ve pasta
kremasını mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Kremadan 3
yemek kaşığı ayırın, kalan
krema ile pastayı kaplayın. Ayırdığınız
kremayı yıldız uçlu
krema sıkma torbasına doldurun ve pastanın üzerine sıkarak süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Ayırdığınız krokanları eliniz ile iri parçalara kırın ve servisten önce pastanın üzerine
koyun.
