Çikolatalı Portakallı Pasta
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
100 g yumuşak margarin
3
yumurta
2
yemek kaşığı
süt
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
0,5 çay bardağı
mısır unu
2
yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
Dolgu:
1 adet
portakal
2 damla rom aroması
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
Islatmak için:
1 çay bardağı
süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 çay bardağı
krema
80 g
sütlü
çikolata
2 - 3
yemek kaşığı
fındık kırığı
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Ayrı bir kapta margarini mikserin yüksek devrinde 1 dakika çırpın. Yumurta,
süt, toz şeker ve şekerli vanilini ilave edip 2 dakika daha çırpın. Elediğiniz unu ilave edin ve kısa bir süre çırpın. Çırpmaya devam ederek sırayla
mısır unu ve
kakaoyu ilave edin ve toplam 2 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından aldığınız keki 5 dakika sonra kalıptan çıkartın ve soğumaya bırakın.
Portakalın kabuğunu soyup küp şeklinde kesin, rom aromasını ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı toz şekeri 1 çay bardağı
süte ekleyin ve şeker eriyinceye kadar karıştırın. Soğuyan keki enlemesine üçe kesin. İlk katını ters çevirip servis tabağına alın ve şekerli
sütün 1/3'ü ile ıslatın.
Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk
süt ile 2-3 dakika çırpın. 3
yemek kaşığını ayırın ve kalanı yıldız uçlu
krema sıkma torbasına doldurun. Ayırdığınız krem şantinin 1
yemek kaşığını ıslattığınız kekin üzerine sürün. Üzerine hazırladığınız
portakal karışımının yarısını yayın ve krem şantinin yarısını daireler şeklinde sıkın. İkinci kat keki kapatın ve aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine son kat keki
koyun ve şekerli
süt ile ıslatın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Kremayı küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alıp bekletmeden
çikolatayı ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Hazırladığınız pastanın üzerine kaşık yardımı ile yayın. Üzerine
fındık kırığı serpin. Arzuya göre
portakal kabukları ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.